Συσκευασμένα με οφέλη για την υγεία, τα ρεβίθια είναι ένας μοναδικός παλμός που μπορεί να κάνει το δείπνο ένα ικανοποιητικό και γευστικό γεύμα για όλους. Αυτά τα πιάτα διαθέτουν ρεβίθια μαγειρεμένα σε κάρυ και στιφάδο, που ρίχνονται σε πικάντικες σαλάτες και αλεσμένα σε falafel ή μπιφτέκια. Επιπλέον, αυτά τα 20 γεύματα είναι όλα καλά αξιολογημένα από τους αναγνώστες μας, κερδίζοντας κριτικές τεσσάρων και πέντε αστέρων. Ποτέ δεν θα θέλετε να πάρετε συνταγές όπως η κατσαρόλα μας Curry ρεβίθια potpie ή η μαριναρισμένη σαλάτα με βότανα και σαλάτα από την περιστροφή του γεύματος σας.
Αγαπάτε κάποια από αυτές τις συνταγές; Γίνετε μέλος της MyRecipes Για να αποθηκεύσετε, να αναζητήσετε και να οργανώσετε τις συνταγές σας στο φαγητό σε ένα μέρος. Είναι δωρεάν!
Μπολ με κόκκους ρεβίθια με φέτα και ντομάτες
Φωτογράφος: Jake Sternquist, Τροφίμων στυλίστας: Shannon Goforth, Prop Stylist: Breanna Ghazali.
Αυτό το μπολ με σινεμά-farro-farro είναι ένα πλούσιο πιάτο που είναι γεμάτο με φυτικές πρωτεΐνες, ίνες και τόνους φρέσκιας γεύσης. Ο Farro, ένας ολικός κόκκους με μια καρυδιού και μια μασώμενη υφή, σχηματίζει τη βάση και τα ζευγάρια τέλεια με ρεβίθια και λαχανικά. Εάν δεν έχετε Farro στο χέρι, μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε quinoa, καστανό ρύζι ή κριθάρι.
Σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες Caprese
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Stylist: Josh Hoggle
Αυτή η σαλάτα caprese chriblepea είναι μια φρέσκια, πρωτεϊνική και ίνα που βασίζεται σε φυτικά στρίψιμο στο κλασικό ιταλικό αγαπημένο. Συνδυάζει κρεμώδη μαργαριτάρια μοτσαρέλα, χυμώδεις ντομάτες κερασιού και αρωματικό φρέσκο βασιλικό με πλούσια ρεβίθια για ένα ικανοποιητικό πιάτο. Ένα απλό βαλσαμικό βινεγκρέτ συνδέει τα πάντα μαζί με ένα φινίρισμα. Είναι γρήγορο να προετοιμάζεται, να είναι πολύχρωμη και να εκρήγνυται με τη καλοκαιρινή γεύση.
Σαλάτα με βότανα
Φωτογράφος: Jacob Fox, στυλίστας τροφίμων: Sammy Mila, Prop Stylist: Joseph Wanek.
Αυτή η σαλάτα βότανα-μαριναρισμένη σαλάτα με λαχανικά και chickpea είναι ένα αναζωογονητικό πιάτο χωρίς μαγειρέματος γεμάτο με φρέσκες γεύσεις. Φέρνει μαζί τραγανή ωμά λαχανικά και πλούσια σε ίνες ρεβίθια, όλα πετάγονται σε ένα ζοφερό βότανο ντύσιμο που εμπνέει κάθε δάγκωμα. Δεδομένου ότι δεν απαιτεί χρόνο σόμπα ή φούρνο, είναι ιδανικό για ζεστές μέρες, προετοιμασία γεύματος ή πολυάσχολες εβδομάδες όταν θέλετε κάτι γρήγορο.
Σεμινάτικα λαχανικά και λαχανικά άνοιξης
Φωτογράφος: Robby Lozano, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Styling: Josh Hoggle.
Αυτό το δείπνο φύλλων είναι ένας νέος τρόπος για να γιορτάσουμε την εποχή. Τα ρεβίθια ψήνουν παράλληλα με τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος, κάνοντας καθαρισμό ένα αεράκι. Σερβίρεται πάνω από μια κρεμώδη, πικάντικη βάση γιαουρτιού, τα ζεστά λαχανικά και τα ρεβίθια δημιουργούν μια ικανοποιητική αντίθεση που αισθάνεται τόσο παρηγορητική όσο και ελαφριά. Είναι τέλειο ως ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Φόρτωση γλυκοπατάτας με ρεβίθια
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Claire Spollen
Αυτά τα φορτωμένα γλυκοπατάτες με ρεβίθια είναι ένα πλούσιο και θρεπτικό δείπνο που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των φρυγμένων γλυκοπατάτας με την ικανοποιητική τραγανή τραγανή ρεβίθια. Τα ρεβίθια, μαγειρεμένα στο μαγειρικό σκεύος και καρυκεύματα στην τελειότητα, προσθέτουν μια ώθηση από ίνες και φυτικές πρωτεΐνες, κάνοντας αυτό το πιάτο τόσο γεμίζοντας όσο και γευστικά.
Ψημένα λαχανικά με halloumi & ρεβίθια
Φωτογράφος: Morgan Hunt Glaze, Prop Stylist: Claire Spollen, Τροφίμων στυλίστας: Chelsea Zimmer
Αυτό το φύλλο Halloumi, ρεβίθια και veggie συνταγή είναι ιδανική για ένα δείπνο εβδομάδας με εύκολη εκκαθάριση. Τα ρεβίθια και το halloumi παρέχουν πρωτεΐνες για να κάνουν αυτό το πιάτο να γεμίζει και να ικανοποιεί. Το ψήσιμο τα πάντα στο ίδιο φύλλο δημιουργεί τραγανά, καραμελωμένα δαγκώματα που συγχωνεύονται όμορφα με το κρεμώδες γιαούρτι που απλώνεται κάτω.
Κουνουπίδι Tikka Masala με ρεβίθια
Σε αυτό το χορτοφαγικό riff σε ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο, ανταλλάσσουμε το κουνουπίδι και τα ρεβίθια για το κοτόπουλο στο Tikka Masala. Οι γωνίες και οι γωνίες του κουνουπιδιού είναι ιδιαίτερα καλές για να απορροφήσουν όλες τις έντονες γεύσεις της σάλτσας. Σερβίρετε πάνω από ρύζι για ένα εύκολο υγιεινό δείπνο που είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά.
Η σαλάτα ψιλοκομμένη με ρεβίθια με μάρκες pita
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Julian Hensarling, Prop Stylist: Priscilla Montiel
Αυτό το ρεβίθια, το αγγούρι και η σαλάτα ντομάτας είναι φρέσκια και νόστιμη. Συσκευασμένα με τραγανές μάρκες pita, κρεμώδη φέτα και φουσκωτά ελιές, αυτή η σαλάτα προσφέρει ζωντανές γεύσεις σε κάθε δάγκωμα. Απολαύστε το ως πλάι ή προσθέστε ψητό ή ψητό κοτόπουλο ή σολομό για να το κάνετε ένα κύριο πιάτο.
Παντρευτείτε με σούπα ρεβίθια με καλαμπόκι
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Margaret Monroe Dickey, Prop Stylist: Christina Daley
Αυτή η κρεμώδη σούπα ρεβίθια ήταν εμπνευσμένη από το παντρεμένο κοτόπουλο, ένα πιάτο που διαθέτει κοτόπουλο και αποξηραμένη στον ήλιο ντομάτες. Δώσαμε σε αυτό το πιάτο μια στροφή με βάση τα φυτά, αλλάζοντας το κοτόπουλο για ρεβίθια και λάχανο για να δημιουργήσετε ένα ζεστό, ζεστά γεύμα ιδανικό για πιο δροσερό καιρό.
Potpie κατσαρόλα
Φωτογράφος: Robby Lozano, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Styling: Lindsey Lower
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε αυτό το ρεβίθια potpie, με 10 γραμμάρια ινών που περιβάλλεται σε ένα αρωματικό μίγμα μπαχαρικών και μια κρεμώδη σάλτσα με βάση το γάλα καρύδας. Εξορθολογίζουμε την προετοιμασία, μαγειρεύοντας τα πάντα σε μια κατσαρόλα και το καλύπτουμε με ένα στρώμα ζαχαροπλαστικής, εξαλείφοντας την ανάγκη για ένα φλοιό κάτω. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο δείπνο σε μόλις περίπου μία ώρα.
Chole puri (Curry chribledea με τηγανητό ψωμί)
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Stylist: Priscilla Montiel
Το Chole Puri είναι ένα δημοφιλές βόρειο ινδικό πιάτο που διαθέτει ένα curry αρωματισμένο με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών (Chole) και σερβίρεται με βαθύ τηγανητό ψωμί (Puri). Αντί για την παραδοσιακή βαθύ τηγανίζοντας, επιλέγουμε μια πιο υγιεινή προσέγγιση με τηγανίζοντας τον αέρα του Puris. Εάν έχετε μια φριτέζα με καλαθοσφαίριση, φροντίστε να τα τοποθετήσετε στο κέντρο του καλαθιού για να αποτρέψετε τον κυκλοφορούντα αέρα να τους αναδιπλώσει καθώς μαγειρεύουν.
Ρεβίθια Alla Vodka
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Emily Nabors Hall, Prop Stylist: Phoebe Hauser
Αυτό το ρεβίθια Alla Vodka είναι το εξαιρετικά quick, γεμάτο ίνες δείπνο που περιμένατε! Τα ρεβίθια κολυμπούν σε μια κρεμώδη σάλτσα βότκας που παίρνει βελτιώσεις από σοταρισμένο σκόρδο, κρεμμύδι και ζωντανό πράσινο μωρό kale. Το τραγανό, φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως είναι ιδανικό για εμβάπτιση. Μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας το chard ή το σπανάκι στη θέση του kale.
Ψητό ρεβψί & κουνουπίδι pitas με σάλτσα ντομάτας που έχει αποξηραθεί από τον ήλιο
Φωτογράφος: Robby Lozano, Τροφίμων στυλίστας: Nicole Hopper, Prop Stylist: Tucker Vines
Εμπνευσμένο από μια τάση που έγινε δημοφιλής από την Catherine Perez (@plantbasedrd), αυτά τα pitas συσσωρεύονται ψηλά με ψητά λαχανικά για ένα ικανοποιητικό χορτοφαγικό δείπνο. Να είστε βέβαιος να στεγνώσει καλά τα ρεβίθια ή δεν θα τραγουδήσουν στο φούρνο. Τα υγρά ρεβίθια θα δημιουργήσουν επίσης ατμό που μπορεί να εμποδίσει το κουνουπίδι να πάρει ωραία καφετιά. Το μαρούλι Bibb λειτουργεί καλά με αυτά τα pitas, αλλά μια χούφτα φύλλα ρόκα θα ήταν εξίσου ωραία. Αν το έχετε, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μίγμα μπαχαρικών Garam ή Shawarma στη θέση των μπαχαρικών.
Ψωμιά φέτα και ντομάτα
Φωτογράφος: Fred Hardy, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Stylist: Lydia Pursell
Αυτή η απλή συνταγή κατσαρόλας με φέτα γυρίζει ντομάτες κερασιού, φέτα και ρεβίθια σε ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη χορτοφαγικό γεύμα. Μετά το ψήσιμο, δημιουργεί μια σάλτσα λαδιού με αλμυρή γλυκιά ντομάτα ιδανική για ψωμί σε ψωμί πίτα. Φέτα τυρί σε άλμη λιώνει πιο εύκολα σε σύγκριση με την ξηρή, θρυμματισμένη φέτα, οπότε αξίζει να αναζητηθεί. Για μια διαφορετική λήψη, αντικαταστήστε τα ρεβίθια με κρεμώδη λευκά φασόλια.
Παντρευτείτε με ρεβίθια
Φωτογράφος: Morgan Hunt Glaze, Prop Stylist: Josh Hoggle, Stylist Food: Renu Dhar
Βάζουμε μια χορτοφαγική περιστροφή στο παντρεμένο κοτόπουλο, ένα πιάτο που αποτελείται συνήθως από κοτόπουλο επικαλυμμένο σε μια σάλτσα κρέμας ντομάτας που έχει αποξηρανθεί από τον ήλιο, αλλάζοντας τα ρεβίθια που είναι γεμάτα από ίνες ως το κύριο συστατικό. Από τα κρεμώδη ρεβίθια μέχρι τις αποξηραμένες με ήλιο ντομάτες που έχουν λυθεί με τον ήλιο, θα θελήσετε να πετάξετε κάθε τελευταίο κομμάτι της σάλτσας. Για να riff σε αυτή τη συνταγή, θα μπορούσατε να ανταλλάξετε τα ρεβίθια για λευκά φασόλια, όπως το Cannellini ή το Navy.
Σαλάτα ρεβίθια αγγουριού με φέτα και λεμόνι
Φωτογράφος: Rachel Marek, στυλίστας τροφίμων: Annie Probst
Αυτή η σαλάτα ρεβίθια αγγουριού με φέτα και λεμόνι είναι πικάντικη και αναζωογονητική. Μπορείτε να το απολαύσετε από μόνο του ή να το πετάξετε με πράσινα για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Αγκινάκε, ρεβίθια & μοτσαρέλα ζυμαρικά σαλάτα
Αυτή η υγιής σαλάτα ζυμαρικών αντλεί έμπνευση από μια παραδοσιακή πιατέλα Antipasto. Οι καρδιές αγκινάρας και η πεπεροννίνι προσθέτουν φουσκωτή γεύση, ενώ η φρέσκια μοτσαρέλα δίνει ένα κρεμώδες σημείωμα. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών στο επόμενο δείπνο σας ή στην αυλή σας.
Vegan ρεβίθια frittata
Αυτό το vegan ρεβίθια frittata είναι ένα υπέροχο πρωινό ή δείπνο που είναι φορτωμένο με λαχανικά. Φτιαγμένο με αλεύρι ρεβίθια, θρεπτική ζύμη και πολλά μπαχαρικά, αυτό το πιάτο δεν σκουπίζει τη γεύση.
5-ενσωματωμένη σαλάτα αβοκάντο και ρεβίθια
Φωτογράφος: Jake Sternquist, Τροφίμων στυλίστας: Sammy Mila, Prop Stylist: Gabriel Greco.
Αυτή η σαλάτα αβοκάντο και chickpea είναι ένα φρέσκο, γευστικό πιάτο που συναντά μέσα σε λίγα λεπτά. Φτιαγμένο με μόλις πέντε συστατικά, είναι τόσο απλό όσο είναι ικανοποιητικό. Το κρεμώδες αβοκάντο ζευγάρια τέλεια με πλούσια ρεβίθια για ένα γεμιστικό, φυτικό γεύμα. Χωρίς μαγείρεμα που απαιτείται και ελάχιστη προετοιμασία, είναι ένα τέλειο γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Σαλάτα χωρίς μαγειρική, σαλάτα τεύτλων και quinoa
Αλί Ρέντμοντ
Αυτή η εύκολη σαλάτα ρεβίθια χωρίς μαγειρέματος έρχεται μαζί σε λίγα λεπτά. Αναζητήστε τα προχωρημένα τεύτλα στο τμήμα παραγωγής του παντοπωλείου. Το quinoa quinoa είναι εξαιρετικό σε αυτή τη σαλάτα, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε το quinoa που μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο. Με ένα φωτεινό ντύσιμο λεμονιού-γκαρικό, αυτή η σαλάτα είναι η τέλεια πλευρά για να συνοδεύει το ψητό κοτόπουλο ή τον ψητό σολομό.
