Λεμόνια (Εσπεριδοειδής) είναι ένα εσπεριδοειδές φρούτο γνωστό για την ξινή, πικρή γεύση και το λαμπερό κίτρινο χρώμα. Είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν διάφορες πτυχές της υγείας. Για παράδειγμα, το νερό λεμονιού έχει αποκτήσει δημοτικότητα για να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου των πέτρες των νεφρών, στην προώθηση της πρόσληψης βιταμίνης C και στη στήριξη της υγιούς πέψης.
Οι πέτρες των νεφρών, επίσης γνωστές ως νεφρικές υπολογιστές ή νεφρολιθίαση, είναι σκληρές αποθέσεις από ορυκτά που συσσωρεύονται στο ουροποιητικό σας σύστημα και σχηματίζονται στα νεφρά σας. Επηρεάζουν περίπου το 10% των ανθρώπων. Μπορείτε να αποτρέψετε τις πέτρες των νεφρών αυξάνοντας τα επίπεδα ενός ασθενούς οξέος που ονομάζεται κιτρικό ούρωνα ή κάνοντας τα ούρα σας πιο αλκαλικά.
Τα λεμόνια περιέχουν μια μορφή κιτρικού που ονομάζεται κιτρικό οξύ, που βοηθά στην αύξηση των επιπέδων των κιτρικών ούρων. Το κιτρικό οξύ δεσμεύεται με ασβέστιο ούρων για να αποτρέψει τα υπερκορεσμένα ούρα. Συνδέεται επίσης με σκληρά συστάδες ορυκτών που ονομάζονται κρύσταλλοι οξαλικού ασβεστίου για να τους εμποδίσουν να αναπτυχθούν και να γίνουν οδυνηρές πέτρες νεφρών.
Ακρο: Σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών, η κατανάλωση τεσσάρων ουγγιών συμπυκνωμένου χυμού λεμονιού που αναμειγνύεται με νερό καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των πέτρες των νεφρών. Ωστόσο, εάν τα επίπεδα ρΗ των ούρων σας είναι πολύ όξινα, ένα αλκαλικό κιτρικό όπως το κιτρικό κάλιο μπορεί να είναι καλύτερο. Μιλήστε με το γιατρό σας για τον κίνδυνο για τις πέτρες των νεφρών και τις καλύτερες επιλογές πρόληψης για εσάς.
Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
Η κατανάλωση επαρκούς βιταμίνης C προστατεύει τα κύτταρα σας από ελεύθερες ρίζες – υψηλό ασταθή σωματίδια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα εάν δεν εξουδετερώνονται. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αθηροσκλήρωση (συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες), μια κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τα λεμόνια περιέχουν φαινολικές ενώσεις, Ένας τύπος αντιοξειδωτικού που υποστηρίζει υγιή αρτηριακή πίεση, ενδοθηλιακή λειτουργία και επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL). Ενδοθηλιακή λειτουργία αναφέρεται στο πόσο ομαλά το αίμα τρέχει σε όλο το σώμα σας. Η υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση), τα υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης και η μειωμένη ενδοθηλιακή λειτουργία αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η κατανάλωση λεμονιών αυξάνει επίσης την συνολική πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Μια μεγάλη μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και θνησιμότητας όλων των αιτιών (κίνδυνος θανάτου λόγω οποιασδήποτε αιτίας).
Ένα λεμόνι περιέχει πάνω από το 30% της ημερήσιας τιμής (DV) για τη βιταμίνη C, η οποία είναι σημαντική για την απορρόφηση σιδήρου.
Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C σας βοηθά να απορροφήσετε μη σίδεροη οποία βρίσκεται σε φυτά και τρόφιμα με σίδηρο όπως το ψωμί και τα δημητριακά.
Η σύζευξη της βιταμίνης C με πηγές τροφίμων σίδηρος σας βοηθά να απορροφήσετε το σιδήρου πιο αποτελεσματικά. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικό εάν είστε βέγκαν ή χορτοφάγος και καταναλώνετε κυρίως μη ερεθιστικό σίδηρο. Μπορεί να αποτρέψει Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρουμια κατάσταση που προκαλείται όταν το σώμα σας δεν έχει αρκετό σίδηρο για να παράγει αιμοσφαιρίνη – η πρωτεΐνη σε ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα σας.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά στα λεμόνια βοηθούν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που σχετίζονται με υγειονομικές συνθήκες όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η χρόνια νεφρική νόσο, ο καρκίνος και η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (COPD). Η ΧΑΠ είναι μια ομάδα χρόνιων, προοδευτικών πνευμόνων ασθενειών που περιορίζουν τη ροή αέρα στους πνεύμονές σας και προκαλούν δυσκολία στην αναπνοή.
Ακρο: Φάτε τη φλούδα! Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι οι φλούδες των εσπεριδοειδών περιέχουν ακόμη υψηλότερες ποσότητες αντιοξειδωτικών που προάγουν την υγεία από το χυμό και τη σάρκα.
Ένα λεμόνι χωρίς η φλούδα έχει το ακόλουθο προφίλ διατροφής:
- Θερμίδες: 17
- Λίπος: 0,2 γραμμάρια (g)
- Νάτριο: 1 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Υδατάνθρακες: 5 g
- Ινα: 1,6 g ή 6% του DV
- Προστέθηκαν σάκχαρα: 0 g
- Πρωτεΐνη: 0,6 g
- Βιταμίνη C: 31 mg, ή 34% του DV
Τα λεμόνια περιέχουν επίσης άλλα μικροθρεπτικά συστατικά όπως Κάλιο, βιταμίνη Β6 και θειαμίνη. Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι βιταμίνες και μέταλλα που απαιτούνται από το σώμα σας σε μικρές ποσότητες.
Τα λεμόνια είναι αρκετά χαμηλά σε θερμίδες. Η κύρια θρεπτική τους αξία προέρχεται από τη βιταμίνη C, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή φαινολικές ενώσεις και καροτενοειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και τη βλάβη των κυττάρων που συνδέονται με τη χρόνια ασθένεια.
Το λεμόνι είναι γενικά ασφαλές για φαγητό στα ποσά που συνήθως βρίσκετε στα τρόφιμα και τα ποτά. Ωστόσο, επειδή η έρευνα είναι περιορισμένη, οι εμπειρογνώμονες είναι αβέβαιοι σχετικά με την ασφάλεια της κατανάλωσης σε ιατρικά ποσά, όπως από συμπλήρωμα συμπύκνωσης λεμονιού.
Οι δυνητικοί κίνδυνοι περιλαμβάνουν:
- Φωτοτοξικότητα: Η έκθεση του δέρματος στο λεμόνι μπορεί να προκαλέσει φωτοτοξικότητα, μια επιβλαβή αντίδραση του δέρματος στο φως.
- Αλλεργίες: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ευαισθησία στα εσπεριδοειδή. Οι πιθανές αντιδράσεις κυμαίνονται από ήπια συμπτώματα όπως η φαγούρα γύρω από το στόμα σας έως την αναφυλαξία, μια σοβαρή και δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση. Επικοινωνήστε με έναν γιατρό εάν νομίζετε ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί σε εσπεριδοειδή. Μπορούν να σας βοηθήσουν να δοκιμάσετε για αλλεργίες και να λάβετε θεραπεία εάν είναι απαραίτητο.
- Οδοντιατρική διάβρωση: Το οξύ στα λεμόνια μπορεί να σπάσει το σμάλτο των δοντιών. Είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό μετά την κατανάλωση λεμονιού.
- Γαστρεντερικά συμπτώματα: Μερικοί άνθρωποι με παλινδρόμηση οξέος ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD) διαπιστώνουν ότι η οξύτητα των εσπεριδοειδών κάνει τα συμπτώματά τους χειρότερα. Το GERD είναι μια γαστρεντερική διαταραχή που συμβαίνει όταν το οξύ του στομάχου σας επανειλημμένα ρέει πίσω στον οισοφάγο σας (ο σωλήνας που μεταφέρει τρόφιμα από το στόμα σας στο στομάχι σας).
Η προσθήκη κάποιου λεμονιού στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης C και την αντιοξειδωτική κατανάλωση για να υποστηρίξετε την υγεία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φάτε περισσότερα λεμόνια και να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα τους:
- Προσθέστε χυμό λεμονιού ή λεμόνι σε νερό ή τσάι.
- Μαρινό κρέας, ψάρι ή tofu σε χυμό λεμονιού και γαρνίρισμα με φέτες λεμονιού.
- Κάντε μια απλή σαλάτα (π.χ., ρεβίθια) με λεμόνι για να ενισχύσει την απορρόφηση του μη ερεθιστικού σιδήρου.
- Χρησιμοποιήστε το λεμόνι ή το ξύσμα λεμονιού για να προσθέσετε γεύση σε σούπες, σπόρους ή αρτοσκευάσματα.
- Αποθηκεύστε λεμόνια στο τμήμα του ψυγείου σας για να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα.
- Freeze Cut ή ολόκληρα λεμόνια που δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε για να τους αποτρέψετε να πάνε σε σπατάλη.
Τα λεμόνια μπορούν να προσθέσουν φωτεινή γεύση και διατροφική αξία στα γεύματά σας και τα ποτά σας. Είναι γεμάτα με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία της καρδιάς, βοηθούν στην πρόληψη των πέτρες των νεφρών και της βλάβης των κυττάρων και ενισχύουν την απορρόφηση του σιδήρου.
Μερικοί άνθρωποι έχουν ευαισθησία στα εσπεριδοειδή. Η οξύτητα των λεμονιών μπορεί επίσης να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσει γαστρεντερικά συμπτώματα. Δώστε προσοχή στις πιθανές αρνητικές παρενέργειες των καταναλωτικών λεμονιών και προσεγγίστε στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε ερωτήσεις ή ανησυχίες.
