Τα αγγούρια είναι το απόλυτο καλοκαιρινό συστατικό – δροσερό, τραγανό και ατελείωτα ευπροσάρμοστο. Είτε τους κόβετε σε σαλάτες είτε τις στρώστε σε σάντουιτς, τα αγγούρια προσθέτουν μια αναζωογονητική τραγάνισμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Δοκιμάστε τη συντριπτική μας σαλάτα αγγουριού και ντομάτας ή το σάντουιτς αγγουριού-σφραγίδων και θα θέλετε πάντα να κρατήσετε μερικά αγγούρια στο χέρι.
Αγαπάτε κάποια από αυτές τις συνταγές; Γίνετε μέλος της MyRecipes Για να αποθηκεύσετε, να αναζητήσετε και να οργανώσετε τις συνταγές σας στο φαγητό σε ένα μέρος. Είναι δωρεάν!
Σάντουιτς αγγουριού υψηλής πρωτεΐνης
Φωτογράφος: Brittney Cottrell, στυλίστας τροφίμων: Julia Levy, Prop Stylist: Abby Armstrong.
Αυτό το σάντουιτς αγγουριού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες διαθέτει μια κρεμώδη εξάπλωση που κατασκευάζεται από το Whipping Cheese Cottage με λευκό miso, σάλτσα σόγιας και ξύδι ρύζι. Αυτό το μείγμα προσφέρει μια κρεμώδη ώθηση της πρωτεΐνης που ζευγαρώνει τέλεια με τα αγγούρια σε φέτες, τα οποία προσθέτουν ένα τραγανό, φρέσκο δάγκωμα.
Σαλάτα αγγουριού και ντομάτας
Φωτογράφος: Robby Lozano, στυλίστας τροφίμων: Torie Cox, Prop Stylist: Joshua Hoggle
Αυτή η αναζωογονητική σαλάτα είναι ένα αγαπημένο καλοκαίρι, προσφέροντας μια δροσερή αντίθεση με τα πιο ζεστά πιάτα που συχνά συνοδεύει. Το ξίδι του Chinkiang, ένα κινεζικό μαύρο ξύδι με πλούσιο, πικάντικο βάθος, προσθέτει μια πολυπλοκότητα στο ντύσιμο, αλλά το ξύδι του ρυζιού θα λειτουργήσει καλά στη θέση του. Αυτό έρχεται μαζί σε λιγότερο από μία ώρα και προσφέρει μεγάλη γεύση με ελάχιστη προσπάθεια.
Περιτύλιγμα αγγούρι
Φωτογράφος: Ali Redmond.
Αυτό το περιτύλιγμα αγγουριού είναι ένα τραγανό, αναζωογονητικό γεύμα γεμάτο λαχανικά. Το τεμαχισμένο πράσινο λάχανο προσθέτει μια ικανοποιητική κρίση, ενώ το κρεμώδες ντύσιμο (αρωματισμένο με χυμό τουρσί, αλλά χωρίς τουρσιά) προσθέτει tang χωρίς υπερβολικό νάτριο. Το Hummus παρέχει μια κρεμώδη βάση που ζευγαρώνει τέλεια με τα φρέσκα τραγανά λαχανικά. Για μια συντόμευση, ανταλλάξτε το μίγμα προ-κομμένου coleslaw αντί να τεμαχίσετε το δικό σας λάχανο.
Καρπούζι, φέτα και ψιλοκομμένη σαλάτα
Φωτογράφος: Jen Causey. Τροφίμων στυλίστας: Julian Hensarling; Prop Stylist: Claire Spollen.
Αυτό το καρπούζι, η φέτα και η ψιλοκομμένη σαλάτα είναι ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό πιάτο που εξισορροπεί τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις. Ο συνδυασμός ζουμερού καρπούζι, δροσερό αγγούρι και φέτα φέτα το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό σε ζεστές μέρες. Το φρέσκο βασιλικό προσθέτει ένα αρωματικό, φυτικό σημείωμα, αλλά δοκιμάστε μέντα εάν θέλετε μια πιο δροσερή γεύση. Αυτή η σαλάτα ζεύγει καλά με ψητά κρέατα, ή σερβίρει μαζί με το hummus, pita ή falafel για ένα φωτεινό, καλοκαιρινό γεύμα.
Σάντουιτς σαλάτας αγγουριού-salmon
Φωτογράφος: Victor Protasio, Τροφίμων στυλίστας: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Hannah Grennwood.
Αυτό το σάντουιτς σολομού και του αιγίδα, που σερβίρεται σε ψωμί σίκαλης, συνδυάζει τον κονσερβοποιημένο σολομό με τραγανές φέτες αγγουριού και ένα κτύπημα τυριού κρέμας. Φρέσκο άνηθο και μια συμπίεση χυμού λεμονιού προσθέτουν φωτεινότητα, ενώ μια τσίμπημα από ραγισμένο πιπέρι ενισχύει το προφίλ γεύσης αλμυρού.
Υψηλή πρωτεΐνη κρεμώδη σαλάτα αγγουριού
Ο φωτογράφος Victor Protasio, στυλίστας τροφίμων Chelsea Zimmer, στυλίστας Hannah Grennwood.
Αυτή η σαλάτα αγγουριού υψηλής πρωτεΐνης διαθέτει τυρί Cottage ως κρεμώδη βάση, αντικαθιστώντας την παραδοσιακή μαγιονέζα ή την ξινή κρέμα. Οι τραγανές φέτες αγγουριού είναι διπλωμένες στο μίγμα για μια ελαφριά αλλά ικανοποιητική υφή γεμάτη με πρωτεΐνη. Αυτή η σαλάτα κάνει ένα τέλειο πιάτο ψύξης για καλοκαιρινά γεύματα.
Σάντουιτς αγγούρι
Φωτογράφος: Robby Lozano, στυλίστας τροφίμων: Julian Hensarling, Prop Stylist: Josh Hoggle
Αυτό το σάντουιτς αγγουριού-σφαίρα είναι ελαφρύ και αναζωογονητικό, συνδυάζοντας τραγανή αγγούρια με τρυφερό σπανάκι για ένα φρέσκο, πράσινο δάγκωμα. Επικαλυμμένο σε ψωμί ολικής αλέσεως με κρεμώδη εξάπλωση, είναι τόσο απλό όσο και ικανοποιητικό. Ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα στη δουλειά ή στο σπίτι, αυτό το σάντουιτς είναι μια επιλογή που δεν είναι fuss.
Αγγούρι, σαλάτα ντομάτας και αβοκάντο με βινεγκρέτ λεμονιού
Αλί Ρέντμοντ
Τα τραγανή αγγούρια, οι χυμώδεις ντομάτες και το κρεμώδες αβοκάντο δημιουργούν μια νόστιμη αντίθεση σε αυτή την εύκολη σαλάτα. Πετάξτε με ένα ζωηρό βινεγκρέτ λεμονιού, αυτή η σαλάτα είναι φωτεινή, πικάντικη και απόλυτα ισορροπημένη. Είναι καλύτερα σερβίρεται αμέσως, καθώς τα αγγούρια τείνουν να απελευθερώνουν νερό με την πάροδο του χρόνου, το οποίο μπορεί να αραιώσει το βινεγκρέτ.
Σάντουιτς αγγουριού-avocado-tomato
Φωτογράφος: Morgan Hunt Glaze, Prop Stylist: Pricilla Montiel, Τροφίμων στυλίστας: Chelsea Zimmer
Αυτό το ντομάτα, το αγγούρι και το σάντουιτς αβοκάντο είναι το τέλειο ελαφρύ και εύκολο μεσημεριανό. Με μερικά φρέσκα συστατικά, μπορείτε να έχετε ένα ικανοποιητικό γεύμα σε μόλις 10 λεπτά. Το κρεμώδες αβοκάντο και το χούμους παρέχουν φυτικές πρωτεΐνες και υγιή λίπη, ενώ οι ζουμερές ντομάτες και τα τραγανή αγγούρια φέρνουν αναζωογονητική κρίση και γεύση. Στρώστε όλα σε ψωμί ολικής αλέσεως για μια επιπλέον ώθηση ινών και έχετε ένα γρήγορο και υγιεινό σάντουιτς στο έτοιμο!
Φέτες αγγουριού tzatziki
Φωτογράφος: Grant Webster, Τροφίμων στυλίστας: Lauren McAnelly, Prop Stylist: Gabriel Greco
Οι φέτες αγγουριού Tzatziki προσφέρουν ένα αναζωογονητικό, γρήγορο σνακ με μόλις τρία συστατικά. Η τραγανότητα των αγγουριών συμπληρώνει το κρεμώδες, πικάντικο tzatziki, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και γευστικό δάγκωμα. Για την καλύτερη υφή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αγγλικά αγγούρια, τα οποία έχουν ένα λεπτό δέρμα που δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα, διατηρώντας την προετοιμασία ελάχιστη.
Βάζο σνακ αγγούρι-dill ricotta
Φωτογραφία: Rachel Marek, στυλίστας τροφίμων: Adpelyn Evans, Prop Stylist: Gabriel Greco
Αυτό το απλό βάζο σνακ διαθέτει ποώδη τυρί ricotta παράλληλα με το αγγούρι και το πιπέρι για βύθιση. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε χρώμα μίνι πιπέρι που έχετε στη διάθεσή σας. Το τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί για το ricotta, αν είναι επιθυμητό. Διπλασιάστε εύκολα αυτή τη συνταγή για να έχετε μερικά σνακ στο ψυγείο.
Σάντουιτς σαλάτας αγγουριού -κουτάνων
Φωτογράφος: Grant Webster, Τροφίμων στυλίστας: Adpelyn Evans, Prop Stylist: Gabriel Greco,
Το αγγούρι φέρνει μια αναζωογονητική κρίση στη σαλάτα κρεμώδους τόνου σε αυτό το εύκολο σάντουιτς. Επιλέξαμε για γιαούρτι ελληνικού τύπου για να μειώσουμε το λίπος και τις θερμίδες και να προσθέσουμε κάποια επιφάνεια στο ντύσιμο. Ανακατέψτε κάποια απόλαυση, ψιλοκομμένο σέλινο ή πιπεριές στο μείγμα τόνου για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο τη γεύση. Σερβίρετε με τσιπς πατάτας, ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά ή με τσιπς Bagel στο πλάι.
Σαλάτα σπανάκι αγγουριού-μπλουζάκι
Φωτογράφος: Morgan Hunt Glaze, Prop Stylist: Lydia Pursell, Τροφίμων στυλίστας: Emily Nabors Hall
Αυτή η σαλάτα σπανάκι-μπλουζάκι έχει την τέλεια ισορροπία των γλυκών και τάρτα γεύσεων, που συμπληρώνεται από αναζωογονητικές φέτες αγγουριού και κρεμώδες κατσικίσιο τυρί. Το ξίδι σαμπάνιας προσθέτει ένα ήπιο, λεπτό άγγιγμα που ζευγαρώνει όμορφα με φρούτα καλοκαιριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξίδι από λευκό κρασί. Απλά μειώστε το ποσό κατά ένα κουταλάκι του γλυκού για να διατηρήσετε την ισορροπία των γεύσεων, καθώς έχει μια πιο έντονη γεύση.
Κρεμόνια αγγουριού
Φωτογράφος: Grant Webster, Τροφίμων στυλίστας: Holly Dreesman, Prop Stylist: Joseph Wanek
Δοκιμάστε αυτό το αναζωογονητικό ρολό τυριού κρέμας αγγουριού ως εύκολο ορεκτικό. Τελειώνουμε λεπτές φέτες αγγουριού γύρω από το τυρί κρέμας αναμεμειγμένο με φρέσκο σχοινόπρασο και άνηθο. Μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε τα φρέσκα βότανα σε αντάλλαγμα για τα αγαπημένα σας ή, για περισσότερο από μια συντόμευση, απλά χρησιμοποιήστε αρωματισμένο τυρί κρέμας.
Σαλάτα ρόκα και αγγουριού με τόνο
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Melissa Gray, Prop Stylist: Shell Royster
Το πικάντικο μωρό ρόκα συμπληρώνει τραγανή περσικά αγγούρια και σέλινο σε αυτή τη δροσιστική σαλάτα. Οι ιταλικές ελιές Castelvetrano προσφέρουν μια ήπια γεύση βουτυρώδης που δεν ανταγωνίζεται τη γεύση του τόνου. Εάν θέλετε περισσότερη γροθιά από τις ελιές σας, οι ελιές Niçoise ή οι ελιές Καλαμάτα δουλεύουν καλά.
Σάντουιτς αγγουριού με cotija & ασβέστη
Αυτό το εύκολο σάντουιτς αγγουριού χορτοφαγίου αντλεί έμπνευση γεύσης από το Elote, το μεξικανικό πιάτο καλαμποκιού. Αντί για το καλαμπόκι, γεύουμε φέτες αγγουριού με τυρί Cotija, ασβέστη και κόλιαντρο για μια νόστιμη γέμιση. Το Cotija – ένα αλμυρό, εύθρυπτο μεξικάνικο τυρί – είναι παρόμοιο σε γεύση και υφή με φέτα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο. Το Arugula προσθέτει μια γεύση πιπέρι, αλλά κάθε τρυφερό πράσινα θα λειτουργήσει καλά εδώ.
Πράσινη θεά του αγγουριού
Brie Pass
Αυτό το γρήγορο και εύκολο περιτύλιγμα κυλάει για ένα περιστασιακό στάσιμο μεσημεριανό γεύμα ή ένα γεύμα εν κινήσει, με πρωτεΐνη από κοτόπουλο για να σας κρατήσει. Το πράσινο ντύσιμο θεάς είναι κρεμώδες με τυρί και αβοκάντο και φωτεινό από λεμόνι και βότανα. Το αγγούρι και τα καρότα προσθέτουν χρώμα και τραγάνισμα σε αυτό το υγιές, ισχυρό περιτύλιγμα ολικής αλέσεως.