Η εύρεση φρέσκων και νόστιμων μεσημεριανών γευμάτων που ανταποκρίνονται στους διατροφικούς σας στόχους δεν ήταν ποτέ τόσο εύκολη. Κάθε ένα από αυτά τα γεύματα συναντά τις παραμέτρους διατροφής υψηλής ίνας με τουλάχιστον 6 γραμμάρια ανά μερίδα, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε ικανοποιημένοι όλο το απόγευμα. Επιπλέον, κάθε πιάτο ευθυγραμμίζεται με τη διατροφή της Μεσογείου – ένα από τα πιο υγιεινά τρόπα διατροφής στον κόσμο. Συσκευασμένα με άπαχες πρωτεΐνες, προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως, συνταγές όπως το σάντουιτς αγγουριού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και κονσερβοποιημένο κύπελλο ρυζιού τόνου είναι βέβαιο ότι θα γίνουν τα νέα αγαπημένα σας γεύματα.
Σαλάτα μαύρης φασολιάς υψηλής πρωτεΐνης
Φωτογράφος: Brittney Cottrell, στυλίστας τροφίμων: Julia Levy, Prop Stylist: Abby Armstrong.
Σε αυτή τη σαλάτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα μαύρα φασόλια παίρνουν το επίκεντρο. Ως η κύρια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, κάνουν την σαλάτα ικανοποιητική, με την κρεμώδη υφή τους να συνδυάζει τέλεια με γλυκοπατάτα, τραγανή λαχανικά και εσπεριδοειδή. Είναι μια εύκολη, γεμιστική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο-ειδικά για όσους θέλουν να προσθέσουν περισσότερη φυτική πρωτεΐνη στη διατροφή τους.
Σάντουιτς αγγουριού υψηλής πρωτεΐνης
Φωτογράφος: Brittney Cottrell, στυλίστας τροφίμων: Julia Levy, Prop Stylist: Abby Armstrong.
Αυτό το σάντουιτς αγγουριού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες διαθέτει μια κρεμώδη εξάπλωση που κατασκευάζεται από το Whipping Cheese Cottage με λευκό miso, σάλτσα σόγιας και ξύδι ρύζι. Αυτό το μείγμα προσφέρει μια κρεμώδη ώθηση της πρωτεΐνης που ζευγαρώνει τέλεια με τα αγγούρια σε φέτες, τα οποία προσθέτουν ένα τραγανό, φρέσκο δάγκωμα.
Εύκολη σαλάτα ρεβίθια
Αλί Ρέντμοντ
Αυτό το εύκολο κουτί για σαλάτα σαλάτας είναι ένα φρέσκο γεύμα που είναι ιδανικό για πολυάσχολες καθημερινές. Τα ρεβίθια ρίχνονται με τραγανό αγγούρι, χυμώδεις ντομάτες κερασιού και μια βουτιά χυμού λεμονιού και ελαιόλαδο για ένα αναζωογονητικό δάγκωμα. Είναι εύκολο να αυξήσετε τη συνταγή για να προετοιμάσετε πολλαπλές μερίδες ταυτόχρονα, ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε το ψυγείο σας με γεύματα για την εβδομάδα. Απλά θυμηθείτε να προσθέσετε τα κροτίδες την ημέρα που σκοπεύετε να το απολαύσετε για να τους κρατήσετε τραγανά και νόστιμα.
Σαλάτα φασολιών & ζυμαρικών
Φωτογράφος: Jake Sternquist, Τροφίμων στυλίστας: Shannon Goforth, Prop Stylist: Breanna Ghazali.
Αυτή η σαλάτα φασολιών και pasta είναι ένα ικανοποιητικό πιάτο γεμάτο με φυτική πρωτεΐνη. Συνδυάζει τα τρυφερά ζυμαρικά με φασόλια πλούσια σε ίνες, τραγανή λαχανικά και ένα ζωηρό βινεγκρέτ για ένα καλά ισορροπημένο δάγκωμα. Οι γεύσεις συνεχίζουν να συνδυάζονται καθώς κάθεται, καθιστώντας την ιδανική συνταγή για προετοιμασία ή συγκεντρώσεις γεύματος.
Lemony Orzo & Tuna Salad με μπρόκολο
Leigh Beisch
Αυτό το ζυμαρικό και το τόνο-salad mashup παίρνει μια ώθηση του χρώματος και της υφής από το μπρόκολο. Πολλές ελιές Kalamata προσθέτουν ένα briny δάγκωμα. Να είστε βέβαιος να παρακολουθείτε προσεκτικά το ζυμαρικά, καθώς ο Orzo μπορεί να πάει από το al dente σε mush σε ένα λεπτό. Σε περίπτωση αμφιβολίας, αποστραγγίστε λίγο νωρίς – θα μαλακώσει περαιτέρω στο ντύσιμο λεμονιού.
Κονσερβοποιημένο μπολ ρυζιού τόνου
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Stylist: Josh Hoggle.
Αυτό το κονσερβοποιημένο μπολ με ρύζι τόνου είναι ένα γρήγορο γεύμα με γεύση που συνδυάζει ένα βασικό κιβώτιο και φρέσκα συστατικά. Τα νιφάδες κομμάτια του τόνου συνδυάζονται με τα πικάντικα kimchi και κάθονται πάνω από το ζεστό καστανό ρύζι, σε συνδυασμό με τραγανά αγγούρια, κρεμώδη αβοκάντο και φρυγανιά nori. Ένα ψιλοκομμένο από το Sriracha Mayo φέρνει τα πάντα μαζί. Είναι εύκολο να προσαρμοστεί και να συναντηθεί μέσα σε λίγα λεπτά – τέλειο για ένα ικανοποιητικό γεύμα ή το βράδυ της εβδομάδας.
Τυρί ψητό με σπανάκι και ντομάτα
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Julian Hensarling, Prop Stylist: Claire Spollen.
Αυτό το τυρί στη σχάρα με σπανάκι και ντομάτα είναι μια γευστική συστροφή στο κλασικό σάντουιτς, μαγειρεμένο στη χρυσή τελειότητα στο μαγειρικό σκεύος. Το Wilted Spinach εγχύεται με άφθονο σκόρδο. Οι χυμώδεις φέτες ντομάτας προσθέτουν χρώμα και ένα φρέσκο δάγκωμα στη γέμιση μοτσαρέλα melty. Αυτό το σάντουιτς κάνει ένα εύκολο μεσημεριανό ή δείπνο και ζευγάρια καλά με σούπα ντομάτας ή μια απλή πράσινη σαλάτα.
Περιτύλιγμα αγγούρι
Φωτογράφος: Ali Redmond.
Αυτό το περιτύλιγμα αγγουριού είναι ένα τραγανό, αναζωογονητικό γεύμα γεμάτο λαχανικά. Το τεμαχισμένο πράσινο λάχανο προσθέτει μια ικανοποιητική κρίση, ενώ το κρεμώδες ντύσιμο (αρωματισμένο με χυμό τουρσί, αλλά χωρίς τουρσιά) προσθέτει tang χωρίς υπερβολικό νάτριο. Το Hummus παρέχει μια κρεμώδη βάση που ζευγαρώνει τέλεια με τα φρέσκα τραγανά λαχανικά. Για μια συντόμευση, ανταλλάξτε το μίγμα προ-κομμένου coleslaw αντί να τεμαχίσετε το δικό σας λάχανο.
Σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες Caprese
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Jennifer Wendorf, Prop Stylist: Josh Hoggle
Αυτή η σαλάτα caprese chriblepea είναι μια φρέσκια, πρωτεϊνική και ίνα που βασίζεται σε φυτικά στρίψιμο στο κλασικό ιταλικό αγαπημένο. Συνδυάζει κρεμώδη μαργαριτάρια μοτσαρέλα, χυμώδεις ντομάτες κερασιού και αρωματικό φρέσκο βασιλικό με πλούσια ρεβίθια για ένα ικανοποιητικό πιάτο. Ένα απλό βαλσαμικό βινεγκρέτ συνδέει τα πάντα μαζί με ένα φινίρισμα. Είναι γρήγορο να προετοιμάζεται, να είναι πολύχρωμη και να εκρήγνυται με τη καλοκαιρινή γεύση.
Veggie σάντουιτς με τυρί σκόρδου-herb
Φωτογράφος: Jacob Fox, στυλίστας τροφίμων: Sammy Mila, Prop Stylist: Joseph Wanek.
Το κρεμώδες τυρί σε αυτό το veggie σάντουιτς προσθέτει γεύση ενώ κρατά τα πάντα στη θέση του. Αυτό το πολύχρωμο, καλά ισορροπημένο σάντουιτς είναι τραγανό από το αγγούρι και τις πιπεριές, γλυκιά από τις ντομάτες και τα τεύτλα, και πικάντικα από τις πιπεριές μπανάνας.
Κοτόπουλο Guacamole Bowls
Φωτογράφος: Jen Causey, Τροφίμων στυλίστας: Emily Nabors Hall, Prop Stylist: Julia Bayless.
Αυτά τα κύπελλα κοτόπουλου guacamole είναι ένα απλό, γεμάτο γεύμα γεύμα όπου ζουμερές μηρούς κοτόπουλου και πολύχρωμα λαχανικά ψήνονται μαζί σε ένα μόνο τηγάνι για εύκολη προετοιμασία και καθαρισμό. Τα κοτόπουλα και τα λαχανικά σερβίρονται πάνω σε ένα φρέσκο και κρεμώδες guacamole με ένα πασπαλισμένο τυρί Cotija. Μια συμπίεση ασβέστη στο τέλος φωτίζει το πιάτο και συνδέει όλες τις τολμηρές, φρέσκες γεύσεις μαζί.
Κουκοπαραγωγικά μπολ με μαύρα φασόλια
Φωτογράφος: Jacob Fox, στυλίστας τροφίμων: Sammy Mila, Prop Stylist: Joseph Wanek.
Αυτά τα μαύρα φασόλια taco μπολ με ασβέστη crema είναι ένα αναζωογονητικό γεύμα χωρίς μαγειρέματος ιδανικό για πολυάσχολες μέρες. Διαθέτουν πλούσια μαύρα φασόλια, λαχανικά και γευστικά στρώματα στρωμένα πάνω από τραγανό λάχανο και μαρούλι. Το ασβέστη Crema προσθέτει ένα φρικτό, κρεμώδες φινίρισμα που φέρνει όλες τις γεύσεις μαζί. Απολαύστε αυτά τα αβίαστα κύπελλα με τις προτεινόμενες επικάλυψη παρακάτω ή προσαρμόστε τα με τα δικά σας αγαπημένα.
Σαλάτα κοτόπουλου Teriyaki
Φωτογράφος: Robby Lozano; Τροφίμων στυλίστας: Julian Hensarling; Prop Stylist: Christina Daley.
Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου Teriyaki είναι ένα υπέροχο μείγμα τρυφερών, τζάμιζων κοτόπουλων και τραγανών λαχανικών σε φέτες, όλα πεταχμένα σε ένα γευστικό ντύσιμο Teriyaki. Για ένα επιπλέον στρώμα υφής και γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μερικά τραγανά τηγανητά κρεμμύδια ή ασκαλώνια, τα οποία παρέχουν μια ικανοποιητική κρίση και μια υπαινιγμό γλυκύτητας. Είτε το κρατάτε απλό είτε προσθέτετε την επιπλέον κρίση, αυτή η σαλάτα είναι ένα ευπροσάρμοστο και ικανοποιητικό πιάτο που είναι βέβαιο ότι θα γίνει ένα από τα αγαπημένα.
5-ενσωματωμένη σαλάτα αβοκάντο και ρεβίθια
Φωτογράφος: Jake Sternquist, Τροφίμων στυλίστας: Sammy Mila, Prop Stylist: Gabriel Greco.
Αυτή η σαλάτα αβοκάντο και chickpea είναι ένα φρέσκο, γευστικό πιάτο που συναντά μέσα σε λίγα λεπτά. Φτιαγμένο με μόλις πέντε συστατικά, είναι τόσο απλό όσο είναι ικανοποιητικό. Το κρεμώδες αβοκάντο ζευγάρια τέλεια με πλούσια ρεβίθια για ένα γεμιστικό, φυτικό γεύμα. Χωρίς μαγείρεμα που απαιτείται και ελάχιστη προετοιμασία, είναι ένα τέλειο γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
