Το γιαούρτι είναι ένα βασικό στοιχείο στις δίαιτες πολλών ανθρώπων και για καλό λόγο. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες και ασβέστιο, και η έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να ωφελήσει την υγεία με διάφορους τρόπους, από τη βελτίωση της πυκνότητας των οστών στην υποστήριξη της κορεσμού και της απώλειας βάρους.
Αλλά τι πραγματικά συμβαίνει όταν ενσωματώνετε γιαούρτι στην καθημερινή σας ρουτίνα;
Εδώ, συνομιλούμε με εμπειρογνώμονες και διερευνούμε τι λέει η έρευνα για τις καθημερινές επιπτώσεις της κατανάλωσης γιαουρτιού.
Το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά ορισμένοι τύποι είναι πιο πλούσιοι σε πρωτεΐνες από άλλους. Για παράδειγμα, Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει περίπου διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης που βρίσκεται στο κανονικό γιαούρτικαθιστώντας την καλύτερη επιλογή για άτομα που θέλουν να ενισχύσουν την πρόσληψη αυτού του βασικού θρεπτικού συστατικού.
Οι δίαιτες υψηλότερης πρωτεΐνης έχουν συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, της καλύτερης ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα και της βελτίωσης της οστικής πυκνότητας και της σύνθεσης του σώματος.
“Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού ενισχύει την υγεία του εντέρου παρέχοντας προβιοτικά που βοηθούν στην εξισορρόπηση του μικροβίου σας” Kimberley Rose-Francis, RDN, CDCES, LDείπα Υγεία.
Το γιαούρτι μπορεί να είναι μια καλή πηγή προβιοτικών, τα οποία είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που επηρεάζουν τα βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς στην πεπτική σας οδό. Τα πλούσια σε προβιοτικά τρόφιμα, όπως το γιαούρτι, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο παχύ έντερο.
Μελέτες δείχνουν ότι Η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να βελτιώσει την ποικιλομορφία των βακτηρίων του εντέρουπου είναι ένα σημάδι ενός υγιούς εντέρου.
Εάν θέλετε ένα πλούσιο σεβιοτικό γιαούρτι, είναι σημαντικό να επιλέξετε προϊόντα που κατασκευάζονται με ζωντανούς και ενεργούς πολιτισμούς, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν σημαντικά επίπεδα ζωντανών και ενεργών προβιοτικών. Τα γιαούρτια με σφραγίδα ζωντανών και ενεργών καλλιεργειών (LAC) περιέχουν τουλάχιστον 100 εκατομμύρια καλλιέργειες ανά γραμμάριο γιαούρτι κατά τη στιγμή της κατασκευής.
“Το γιαούρτι παραδίδει πολλά θρεπτικά συστατικά που δημιουργούν οστά σε ένα πακέτο”, δήλωσε ο Sauceda.
Το γιαούρτι παρέχει φωσφόρο, πρωτεΐνες και ασβέστιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών. Το γιαούρτι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ασβέστιο. Μια εξυπηρέτηση 7-ουγκιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, απλό, μη ζαχαροπλαστείο ελληνικό γιαούρτι περιέχει 230 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, που καλύπτει το 18% της ημερήσιας αξίας (DV).
Το ασβέστιο είναι ένα ορυκτό που παρέχει δομή στα οστά και τα δόντια και απαιτείται επίσης για βασικές διεργασίες όπως η λειτουργία των νεύρων και των μυών, η έκκριση ορμονών και η διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.
Το γιαούρτι είναι Πλούσια σε πρωτεΐνες και παρέχει προβιοτικά, τα οποία υποστηρίζουν την υγιή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Η πρωτεΐνη επιβραδύνει την πέψη, επιβραδύνοντας την άνοδο του σακχάρου στο αίμα που συμβαίνει μετά το φαγητό, ενθαρρύνοντας πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα προβιοτικά που βρέθηκαν σε μερικά γιαούρτια προάγουν επίσης την υγιή διαχείριση του σακχάρου στο αίμα βελτιώνοντας την ευαισθησία της ινσουλίνης και ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων, τα οποία μπορούν να μειώσουν το σάκχαρο του αίματος.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης του διαβήτη τύπου 2.
Μελέτες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση πλούσιου σε προβιοτικά γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αιμοσφαιρίνης A1C (HBA1C), ενός μακροπρόθεσμου δείκτη ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Επιλέγοντας γιαούρτι υψηλότερης πρωτεΐνης, όπως το ελληνικό γιαούρτι και το Skyr, ένα κρεμώδες ισλανδικό γιαούρτι, Μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πληρέστερο μετά το φαγητό, το οποίο μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους.
Η πρωτεΐνη επιβραδύνει την πέψη και διεγείρει την απελευθέρωση ορμονών κορεσμού, όπως το πεπτίδιο-1 και το χολοκυστοκινίνη που μοιάζει με γλυκαγόνη, που σας βοηθούν να αισθάνεστε κορεσμένοι μετά το φαγητό. Η επιλογή της πλήρωσης των τροφίμων, όπως το γιαούρτι, είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ενθαρρυνθεί η απώλεια λίπους.
Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι οι καταναλωτές γιαουρτιού είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι από τους ανθρώπους που δεν τρώνε γιαούρτι.
“Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως η πρωτεΐνη και το ασβέστιο, τα οποία είναι το κλειδί για τη διατήρηση ισχυρών οστών” Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDNείπε ένας προληπτικός διαιτολόγος καρδιολογίας και πιστοποιημένος εκπαιδευτικός διαβήτη, δήλωσε Υγεία.
Η κατανάλωση περισσότερου γιαουρτιού θα μπορούσε να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των οστών από Βελτίωση της πυκνότητας των οστών και μειώνοντας τον κίνδυνο κατάγματος.
Μια ανασκόπηση του 2020 εννέα μελετών διαπίστωσε ότι οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που έτρωγαν τακτικά γιαούρτι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καταγμάτων ισχίου σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν ελάχιστα ή καθόλου γιαούρτι.
Η κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών συμβάντων, όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο, σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
“Τα προβιοτικά και τα θρεπτικά συστατικά, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο, που βρίσκονται στο γιαούρτι, συνεργάζονται με Βοηθήστε να ρυθμίσετε την αρτηριακή πίεση και να υποστηρίξετε τη λειτουργία της καρδιάς“Εξήγησε ο Routhenstein.” Σε μεγάλες μελέτες, άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση που έτρωγαν τουλάχιστον δύο μερίδες γιαουρτιού την εβδομάδα είχαν 17-21% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο “.
Αν και το γιαούρτι μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή, είναι σημαντικό να προσέξετε για πρόσθετη ζάχαρη. Πολλά αρωματισμένα γιαούρτια μπορούν να περιέχουν αρκετά κουταλάκια του γλυκού πρόσθετη ζάχαρη ανά μερίδα. Η κατανάλωση υπερβολικής προστιθέμενης ζάχαρης δεν είναι καλή για την υγεία και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υγειονομικών συνθηκών όπως το λιπώδες ήπαρ και τις καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, αν και είναι πολύ χαμηλότερο σε λακτόζη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, η λακτόζη στο γιαούρτι μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως φούσκωμα, φυσικό αέριο και διάρροια σε ευαίσθητους ανθρώπους.
Εάν είστε δυσανεξία στη λακτόζη, η Sauceda συνιστά να επιλέξετε γιαούρτι χωρίς λακτόζη. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τεταμένα γιαούρτια, όπως το ελληνικό γιαούρτι ή το Skyr, τα οποία έχουν λιγότερη λακτόζη από το μη εκπαιδευμένο γιαούρτι.
Το γιαούρτι είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γαλακτοκομικά τρόφιμα που κάνει μια ικανοποιητική επιλογή για πρωινό ή σνακ.
Το εντυπωσιακό διατροφικό του προφίλ μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της πληρότητας, στη στήριξη της υγείας των οστών και της καρδιάς, στην ενίσχυση της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα και να ενισχύσει την πρόσληψη σημαντικών θρεπτικών ουσιών όπως η πρωτεΐνη και το ασβέστιο.
