Το οιστρογόνο είναι μια ορμόνη που βοηθά στη διατήρηση του θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος (τις ωοθήκες, τους σάλπιγγα και τη μήτρα) και την ορμονική ισορροπία σε αρσενικά και θηλυκά. Έχοντας αυξήσει τα επίπεδα οιστρογόνων μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές. Ορισμένα τρόφιμα που τρώτε, όπως το κόκκινο κρέας, μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα των ορμονών σας. Τα άτομα με καταστάσεις όπως η ενδομητρίωση, όπου η επένδυση της μήτρας αναπτύσσεται έξω από τη μήτρα και μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα οιστρογόνων, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσει αυτά τα τρόφιμα.
Τα τρόφιμα σόγιας, συμπεριλαμβανομένου του tofu, του edamame και του σόγιας, περιέχουν ισοφλαβόνες. Οι ισοφλαβόνες είναι ουσίες που προέρχονται από τα φυτά και αντιγράφουν τις επιδράσεις του οιστρογόνου, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν κάποια επιρροή στα επίπεδα οιστρογόνων σας.
Ενώ ορισμένες έρευνες εγείρουν ανησυχίες σχετικά με πιθανές ορμονικές διαταραχές, άλλες έρευνες υποδηλώνουν ότι τα τρόφιμα σόγιας μπορεί να μην έχουν αρνητικές επιπτώσεις ή να ωφελήσουν ακόμη και τους ανθρώπους που είναι μετεμμηνοπαυσιακές (μετά τις περιόδους σας σταματούν) ή άτομα που έχουν ιστορικό καρκίνου του μαστού.
Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν επίσης ότι ο περιορισμός της σόγιας μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της ενδομητρίωσης. Ωστόσο, είναι απαραίτητη περισσότερη έρευνα για την κατανόηση της έκτασης των πρωτεϊνών σόγιας επηρεάζει τη συνολική υγεία.
Οι λιναρόσποροι περιέχουν υψηλά επίπεδα λιγνάνες. Οι λιγνάνες, όπως οι ισοφλαβόνες, προέρχονται από φυτά και μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα οιστρογόνων στο σώμα. Ωστόσο, μπορεί να είναι πιο επωφελείς από επιβλαβείς.
Οι τρέχουσες έρευνες υποδηλώνουν ότι οι λιναρόσποροι μπορεί να έχουν ευεργετικό ρόλο στη μετεμμηνοπαυσιακή θεραπεία του καρκίνου του μαστού, επειδή οι λιγνές προσκολλώνται σε μέρη των κυττάρων του μαστού που μπορεί να σταματήσουν να αναπτύσσονται ο καρκίνος. Ωστόσο, είναι απαραίτητη περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό.
Δεδομένου ότι οι λιναρόσποροι είναι επίσης υψηλές σε ίνες, θα πρέπει σταδιακά να τα προσθέσετε στη διατροφή σας για να αποφύγετε παρενέργειες όπως φούσκωμα, αέριο και διάρροια. Εάν έχετε συνθήκες που επηρεάζουν τα επίπεδα οιστρογόνων σας, όπως η ενδομητρίωση ή ο καρκίνος του μαστού, σκεφτείτε να μιλήσετε σε έναν γιατρό για την προσθήκη λιναρόσπορων στη διατροφή σας.
Τόσο τα γαλακτοκομικά όσο και το κρέας φυσικά περιέχουν οιστρογόνα. Περίπου το 60-80% των οιστρογόνων σε αμερικανικές δίαιτες προέρχονται από γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία αποτελούν σχεδόν τα τρία τέταρτα των οιστρογόνων που προέρχονται από ζώα.
Το κρέας και το λίπος της χοιρομητέρας και το λίπος της χήνας μπορεί να έχει ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα περιεκτικότητας σε οιστρογόνα. Άλλες μορφές κρέατος, όπως το κοτόπουλο, μπορεί να έχουν χαμηλότερα επίπεδα. Ανεξάρτητα από την επιρροή των οιστρογόνων, ο περιορισμός του κρέατος και η συμπεριφορά μέτριων επιπέδων γαλακτοκομικών προϊόντων μέσα σε μια πλούσια σε φυτικά δίαιτα μπορεί να διατηρήσει την καρδιά σας πιο υγιεινή.
Τα αλκοολούχα ποτά όπως το κόκκινο κρασί και η μπύρα περιέχουν φυσικά ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες.
Οι έρευνες υποδηλώνουν ότι το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα οιστραδιόλης στις γυναίκες, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της ωορρηξίας (απελευθέρωση αυγού από ωοθήκη). Η οιστραδιόλη είναι η κύρια μορφή οιστρογόνου που βρίσκεται στο σώμα. Η χρόνια (μακροπρόθεσμη) κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα οιστρογόνων μειώνοντας παράλληλα άλλες ορμόνες του φύλου όπως η τεστοστερόνη και η προγεστερόνη στους άνδρες.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να περιέχουν φθαλικάουσίες που μπορούν να επηρεάσουν το ενδοκρινικό σύστημα, το οποίο είναι το σύστημα που παράγει και απελευθερώνει ορμόνες. Αυτές οι ουσίες μπορούν να παρεμβαίνουν σε σημαντικά ορμονικά σήματα στο σώμα.
Οι φθαλικές ενώσεις βρίσκονται σε υλικά συσκευασίας όπως πλαστικά περιτυλίγματα και μεμβράνες. Η διατήρηση των τροφίμων τυλιγμένων σε πλαστικό γύρω από τις υψηλές θερμοκρασίες και την αποθήκευση τους σε πλαστικά δοχεία για μεγάλες περιόδους είναι δύο παράγοντες που συμβάλλουν στις φθαλικές ενώσεις που διαρρέουν σε ορισμένα τρόφιμα.
Άλλες πιθανές ουσίες που μπορούν να διαταράξουν τις φυσιολογικές λειτουργίες ορμονών περιλαμβάνουν συντηρητικά όπως parabens και ορισμένες χρωστικές, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι επηρεάζουν τη δραστηριότητα των οιστρογόνων.
Ορισμένες ουσίες που μπορούν να παρεμβαίνουν στην παραγωγή και τη ρύθμιση οιστρογόνων βρίσκονται συχνά σε τρόφιμα σε πλαστικές συσκευασίες. Για να περιορίσετε την έκθεσή σας, προσπαθήστε να:
- Έχουν περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία. Αναζητήστε περισσότερες οργανικές, μη-ΓΤΟ επιλογές για να περιορίσετε ορισμένες χημικές ουσίες, όπως τα φυτοφάρμακα, τα οποία μπορούν να μιμηθούν οιστρογόνα στο σώμα.
- Κρατήστε φαγητό σε πλαστικό μακριά από υψηλές θερμοκρασίες
- Αποφύγετε την αποθήκευση τροφίμων σε πλαστικά δοχεία για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
- Αποφύγετε τα επικαλυμμένα γλάστρες και τα τηγάνια, τα οποία μπορούν να περιέχουν επιβλαβείς ουσίες.
Η πραγματοποίηση ορισμένων διαιτητικών αλλαγών μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο ανισορροπίας των οιστρογόνων. Μπορείτε να το κάνετε αυτό εάν:
- Μειώστε τα λιπαρά τρόφιμα και αυξήστε τις ίνες
- Μειώστε ή αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ
- Περιορίστε ή αποφύγετε ζωικά προϊόντα, ιδιαίτερα κόκκινο κρέας
- Καταναλώνουν φύκια, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ισορροπημένων οιστρογόνων
- Ακολουθήστε μια διατροφή με μεσογειακό στυλ, η οποία είναι πλούσια σε μια ποικιλία φυτικών τροφών
Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D μπορεί να υποστηρίξει την ισορροπία των οιστρογόνων και να μειώσει τα συμπτώματα της ενδομητρίωσης. Η λήψη αυτών των συμπληρωμάτων μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό αυτό.
Τα τρόφιμα που περιέχουν φυτοοιστρογόνα, όπως η σόγια και οι λιναρόσποροι, συνδέονται γενικά με περισσότερα οφέλη για την υγεία από τις βλάβες, ειδικά όταν καταναλώνονται με μέτρο. Τα οιστρογόνα που βρίσκονται στα ζωικά τρόφιμα μπορεί να δημιουργήσουν περισσότερο κίνδυνο, ιδιαίτερα σε άτομα με υψηλά επίπεδα οιστρογόνων.
Ενδομητρίωση και ινομυώματα
Τα υψηλά επίπεδα οιστρογόνου μπορούν να συμβάλουν στην ενδομητρίωση, όπου η επένδυση της μήτρας αναπτύσσεται έξω από τη μήτρα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και πόνο. Μπορεί επίσης να συμβάλει σε τυπικά καλοήθεις (μη καρκινικούς) όγκους γνωστούς ως ινομυώματα. Η θεραπεία επικεντρώνεται στη μείωση των οιστρογόνων στις ωοθήκες, συχνά μέσω της ορμονικής θεραπείας.
Οι γιατροί μπορούν επίσης να συστήσουν τον περιορισμό των διαιτητικών οιστρογόνων από πηγές όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Καρκίνος του μαστού, καρκίνος των ωοθηκών και PCOS
Οι καρκίνοι του μαστού και των ωοθηκών και η ασθένεια των πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) είναι συνθήκες που συνδέονται με το υπερβολικό σωματικό λίπος και τα αυξημένα επίπεδα οιστρογόνων.
Μετά την εμμηνόπαυση, το κοιλιακό λίπος συχνά αυξάνεται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το οιστρογόνο αποθηκεύεται και απελευθερώνεται σε λιπώδη ιστό, ο οποίος μπορεί να θέσει τους ανθρώπους που είναι μετεμμηνοπαυσιακοί και αντιμετωπίζουν παχυσαρκία σε υψηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού.
Τα φυτικά τρόφιμα όπως η σόγια μπορεί πραγματικά να βοηθήσουν στην προστασία από υψηλές καταστάσεις οιστρογόνων όπως ο καρκίνος του μαστού. Από την άλλη πλευρά, το κόκκινο κρέας και το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και την εξέλιξή του.
Καρκίνος του προστάτη
Οι έρευνες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση πολλών γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να συμβάλει στον καρκίνο του προστάτη. Ωστόσο, είναι απαραίτητη περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί εάν αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε οιστρογόνα, σε άλλες ουσίες που βρίσκονται στο γάλα ή σε συνδυασμό και των δύο.
Η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις των διαιτητικών οιστρογόνων παραμένει θέμα συζήτησης. Ακόμα, είναι συνετό να περιορίσουμε τα τρόφιμα που περιέχουν οιστρογόνα-ιδιαίτερα ζωικές πηγές. Εάν είστε μετεμμηνοπαυσιακή ή έχετε καταστάσεις όπως ο καρκίνος του μαστού ή η ενδομητρίωση, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για προσωπικές συστάσεις.
